03 Feb Maarja toidublogi
Tervislikud krõbedad avokaado chipsid koos imemaitsva dipikastmega
Värskeid viilutatud avokaado, mis on krõbeda riivsaia sees küpsetatud. Need avokaado snäkid viivad keele alla ja neid on imelihtne teha!
http://gimmedelicious.com/recipes/
Hõrgutav avokaado.
Millest avokaado koosneb?
allikas: Pinterest
Avokaado kuulub viliköögiviljade hulka. Energia (sh kiudained) 197 kcal. Süsivesikuid ka valke on 100 g kohta 1,9 g , aga rasvasid palju rohkem, pea 19,5 g. Monoküllastama rasvhappeid sh 13.0 g (1). Monoküllastamata rasvhapped on väga kasulikud, neil on kolesterooli (LDL-kolesterooli ja triglütseriidi) alandav toime. Monoküllastama rasvhappeid on ka oliiviõlis ja ka pähklites (2).
Avokaados on rohkelt kaaliumi 450mg (100g toote kohta). Lisaks ka Kaltsiumi (11 mg), Magneesiumi (25 mg) ja Fosforit (39 mg). Avokaados on ka vitamiin K (19 µg). K-vitamiini on eelkõige vaja vere hüübimisel, aidates haavadel korralikult paraneda. Järjest enam leiab tõestust ka K-vitamiini osatähtsus tugevate luude arengus (1).
Minu lemmikud on alati olnud küpsetatud erinevad aed-ja köögiviljad. Köögiviljad on selles mõttes nii lahedad- nad on NII tervislikud! Hea alternatiiv ebatervislikule ja pealegi köögiviljad maitsevad imehästi!
http://gimmedelicious.com/recipes/
Minu meelest need avokaado snäkid on nn klass omaette. Kui sa ei ole neid varem proovinud siis nüüd oleks küll viimane aeg see retsept ettevõtta! Need on nii mõnusalt krõbedad väljast aga samas seest nii sametiliselt pehmed. Nende juurde sobib ideaalselt vürtsikas dipikaste!
http://gimmedelicious.com/recipes/
Nii nüüd valmistamise juurde…
Retsept
Kokku läheb ajaliselt umbes 25 minutit. 5 minutit ettevalmistust ja ahjus küpseb 20 minutit.
Koostisosad:
2 suurt avokaadod, viilutatud
laimi mahl ½ (soovituslik)
Sool, pipar
¼ tassi jahu
1 muna, lahtiklopitud
1 tass panko leivapuru, või siis riivsaia
2 sl õli
http://gimmedelicious.com/recipes/
Chipotle dipi kaste:
http://gimmedelicious.com/recipes/
Minu lemmik tsillikaste!
Kasutan seda erinevate võileivade tegemisel, salatites ja ka dipikastmena grillitud kanaga. Selle kastme tegemiseks kulub umbes 3minutit ja voila!
Koostis:
1 tl. tsillikastet
100 ml majoneesi
100 ml jogurt
10g hakitud koriander
¼ tl. jahvatatud köömneid
¼ tl. kuivatatud tilli
Maitse järgi Kosher soola (Kasutan seda kuna tänu erilisele tekstuurile kleepub paremini toidu külge).
Juhised:
Kõik koostisosad blenderisse ja püreesta u 2-3 min või seniks kuniks segu on ühtlaselt ilus kreemjas. Pane seisma külmkappi paariks tunniks. Seega seda kastet võiks teha isegi paar päeva varem juba valmis, siis hea võtta külmkapist.
http://gimmedelicious.com/
http://gimmedelicious.com/
Pane ahi tööl, võiks olla max kraadid: 250-270 kraadi.
Määri ahjuplaat õliga (oliiviõli) kokku . Viilutatud avokaado viiludele võib peale pigistada, kes soovib, laimi. Mina panin, annab sellise huvitava maitsenüansi 😀
Maitsesta soola ja pipraga. Sega kokku muna ja jahu. Riivsai pane eraldi taldrikule. Kõigepealt siis lased muna-jahu tainast läbi ja segad kokku riivsaiaga- et kõik ilusti ühtlaselt saaks kaetud ja asetad siis ahjuplaadile. Ja nii siis kõik viilud. Kui mul kõik viilud said plaadile ära pandud, siis lasin oliiviõli sprey-ga need ka üle. See annab sellist krõbedust juurde.
Küpseta ahjus 20-30 min või seniks kuni nad on krõbedaks muutunud. Hoia ahjul pidevalt silma peal. Serveerida siis koos selle mõnusa dipikastmega… Loomulikult võite serveerida ka oma enda lemmiku dipikastmega! Need avokaado snäkid sobivad ideaalselt ka külmana.
http://gimmedelicious.com/
Kasutatud kirjandus:
1.http://tka.nutridata.ee/tka/showFood.action?food.id=18
2. https://www.nal.usda.gov/fnic
3.http://gimmedelicious.com/2016/01/20/healthy-baked-avocado-fries-chipotle-dipping-sauce/
Maarja
No Comments