Слова «углеводы» и «сахар» имеют разные значения. Слово «сахар» – это термин, который по договоренности используется в отношении обладающих сладким вкусом водорастворимых углеводов, таких как глюкоза, фруктоза и сахароза.
Слова «углеводы» и «сахар» имеют разные значения. Слово «сахар» – это термин, который по договоренности используется в отношении обладающих сладким вкусом водорастворимых углеводов, таких как глюкоза, фруктоза и сахароза.
1 г углеводов дает 4,1 ккал (17,1 кДж) энергии |
Моносахариды
Глюкоза (виноградный сахар) мед, фрукты, ягоды, соки
Фруктоза (фруктовый сахар) мед, фрукты, ягоды, соки
Дисахариды
Лактоза (молочный сахар) молоко и молочные продукты
Сахароза (столовый сахар) сахарный тростник, сахарная свекла, столовый сахар, сахаросодержащие изделия, фрукты, ягоды
Мальтоза (cолодовый сахар) цельнозерновые продукты
Полисахариды
Гликоген кратковременный запас глюкозы в человеческом организме, главным образом в печени и в скелетных мышцах
Крахмал картофель, цельнозерновые изделия, рис, паста